Une étude menée par l’Université de Cambridge a étudié les risques liés aux éviers de cuisine en effectuant 412 prélèvements dans 20 bâtiments différents sur le campus. Les éviers choisis étaient principalement utilisés pour la vaisselle et le lavage des mains, afin de se rapprocher au mieux des conditions d’utilisation quotidiennes. Les échantillons ont été analysés en laboratoire et ont révélé la présence de 375 espèces différentes de champignons dans les évacuations d’éviers. Certaines de ces espèces étaient inoffensives, mais d’autres, comme les basidiomycètes, le fusarium et le malassezia, peuvent causer des mycoses, des sinusites, des maladies dermatologiques et des infections virales.

Pour prévenir la prolifération de champignons et de bactéries dans votre évier de cuisine, il est important de le nettoyer et de le désinfecter régulièrement. Vous pouvez utiliser du vinaigre blanc pour nettoyer la canalisation et l’installation, ou optez pour de l’eau de Javel pour une désinfection en profondeur. N’oubliez pas de maintenir cette zone de la cuisine propre en effectuant un entretien hebdomadaire, surtout si de nombreux restes alimentaires sont évacués dans les canalisations