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Le poisson et les produits de la mer

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En moyenne, les Français ne consomment pas suffisamment de poisson ou de produits de la mer aux vues des recommandations du PNNS (Plan National Nutrition Santé) et cela pour différentes raisons : coût trop élevé, élevage intensif, risque de pollution de la chair…etc. ou tout simplement car ce n’est pas réellement dans nos habitudes.

Voici un article qui vous présentera les bienfaits diététiques de ces aliments et peut-être vous réconciliera-t-il avec eux.

Les différents aliments

Les poissons maigres : cabillaud, colin, sébaste, églefin, limande, merlan, sole…etc.

Les poissons mi-gras : espadon, hareng, maquereau, thon, truite.

Les poissons gras : anguille, sardine, saumon.

Les mollusques et les crustacés : Les mollusques correspondent notamment à tous les coquillages tels que les moules, huitres, saint jacques, poulpes…etc. et les crustacés aux crevettes, écrevisses, langoustes…etc

Les teneurs nutritionnelles

Les poissons

Les poissons sont d’excellentes sources de protéines de très bonne valeur biologique (c’est-à-dire qu’une majeure partie des protéines de l’aliment est assimilée par l’organisme et non perdue au cours de la digestion).

Les poissons contiennent en moyenne 15 à 24 % de protéines.

La teneur en lipides des poissons est variable :

–       poissons maigres : 0,5 à 2% de matière grasse.

–       poissons mi-gras : 2 à 10% de matière grasse.

–       poissons gras : 10 à 20% de matière grasse.

Les poissons mi-gras et gras contiennent des graisses très intéressantes sous la forme d’acides gras polyinsaturés notamment les omégas 3 qui représentent une protection contre les risques cardio-vasculaires.

De plus ce type de poisson contient des vitamines liposolubles : vitamine A, D, E.

La vitamine D joue un rôle essentiel dans le développement et la minéralisation du squelette et les vitamines A et E ont notamment un rôle d’antioxydant.

Tous les poissons sont des sources de phosphore, d’iode (important pour le fonctionnement de la glande thyroïde), potassium, chlore et sodium.

Enfin les poissons contiennent un grand nombre de vitamines du groupe B : vitamine B1, B2, B6, B12.

Les mollusques et crustacés

Ils sont moins riches en protéines que les poissons, avec une teneur entre 8 et 15% de protéines :

–       huitres : 8%

–       moules : 11%

–       coquilles saint jacques : 14%

–       calamars : 15%

–       crustacés en général : 12-13%

Ce sont des aliments pauvres en lipides, en moyenne 1,5 % de matière grasse pour les crustacés et 3% pour les mollusques.

Les mollusques et crustacés sont des sources de fer, iode, sélénium, zinc et vitamine B12.

Fréquence de consommation

Il est conseillé de consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine dont 1 à 2 fois des poissons gras.

Il n’y a pas de fréquence recommandée pour la consommation de crustacés et mollusques.

Conclusion

Les poissons et les produits de la mer sont des aliments sources de protéines de bonne qualité nutritionnelle, à faibles teneurs en lipides mais en lipides de bonne qualité.

Ils présentent une richesse nutritionnelle importante notamment en minéraux et vitamines.

C’est une famille d’aliment variée pouvant apporter différentes saveurs qu’ils soient crus, cuits, fumés, pochés, panés…etc.

Le poisson et les produits de la mer sont des aliments à prévoir chaque semaine dans vos repas afin d’avoir une alimentation variée tant visuellement, gustativement que nutritionnellement.


Regimes alimentaires

Mixa invite l’huile pour le corps sous la douche

Les soins hydratants sous la douche ont la côte. Après ses laits corps hydratants lancés en novembre dernier, Mixa lance son Huile sous la Douche, une caresse nourrissante au service des peaux sèches et ternes et un geste apprécié des plus pressées d’entre nous.

A celles qui se demandent si les hydratants à rincer sous la douche sont vraiment efficaces, la réponse est oui. Ces soins nouvelle génération sont développés pour une efficacité dès l’application sur peau mouillée. Ils sont riches en agents hydratants qui agissent rapidement et surtout, ils laissent sur la peau un film hydratant.

L’huile corps sous la douche Mixa s’utilise après le gel douche et nous évite l’étape du lait ou de la crème corps au sortir de la douche.

Sa formule composée à 68% d’huile d’origine végétale – colza et karité – dépose sur la peau un voile soyeux qui empêche l’eau contenue dans la peau de s’évaporer trop rapidement et préserve son film hydrolipidique. La peau est ainsi protégée du desséchement.

Notre avis ? Le soin est agréable à l’application, il glisse sur la peau et se rince très facilement. En sortant de la douche, la peau est d’ores et déjà souple, lumineuse et non grasse. Et surtout, pas besoin d’attendre pour s’habiller comme c’est parfois le cas avec certains baumes ou crèmes riches pour les peaux sèches.

(Huile corps sous la Douche Nutrition Minute, Mixa. Disponible en GMS. Flacon-pompe 150 ml, prix indicatif : 5,85 €)

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Le virus du Chikungunya gagne du terrain aux Antilles

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Le virus du Chikungunya continue à se répandre sur plusieurs îles des Antilles, et atteint aujourd’hui la Martinique et la Guadeloupe. Depuis décembre, plusieurs départements d’Outre-mer ont été touchés par l’épidémie : Saint-Martin et Saint-Barthélémy en premier, puis la Martinique et la Guadeloupe, au point que le directeur général de la santé a décidé de se rendre lundi et mardi dans les zones infectées.

Si l’île Saint-Martin est la première a avoir été touchée par le virus, et ceci avec quelques cas isolés dès début décembre 2013, c’est également aujourd’hui le département le plus touché mais plus le seul. L’institut national de veille sanitaire (InVS) a en effet signalé ces derniers jours une recrudescence de cas notamment à sur cette île, mais aussi Saint-Barthélemy, la Martinique et la Guadeloupe.

Avec 1 025 cas « cliniquement évocateurs », 601 « cas probables ou confirmés » et un décès enregistré, L’Île Saint-Martin a été placée en état d’ »épidémie généralisée ». Si à Saint-Barthélémy, la progression reste en dessous de Saint-Martin, la progression de l’épidémie restant modérée, elle a tout de même enregistré 215 cas cliniques et 83 cas probables ou confirmés.

En Martinique, ce sont 1480 cas cliniquement évocateurs qui ont été recensés, et 518 cas probables ou confirmés, montrant que la circulation du virus se fait plus intense. En Guadeloupe, 18 communes sont concernées », ce qui place ce département en phase de « transmision autochtone modérée. 790 cas cliniquement évocateurs ont ainsi été recensés et 175 autres cas probables ou confirmés.

En raison de l’augmentation de la circulation du virus aux Antilles, le directeur général de la Santé, Benoït Vallet, a décidé de se rendre sur place pour faire un point sur la progression de l’épidémie. Il a principalement comme objectif de prendre toutes les mesures qui permettront de protéger la population et lutter contre les moustiques vecteurs.

Alerte au Chikungunya aux Antilles

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Top Actus Santé

Seconde Guerre mondiale: quand les Etats-Unis affamaient des Américains, pour la science

Pendant la Seconde Guerre mondiale, des chercheurs américains ont affamé pendant six mois des compatriotes volontaires au cours d’une étrange expérience pour déterminer la meilleure manière de soigner les victimes de famine en Europe, rapporte le magazine du site BBC News.

Pendant la guerre, les objecteurs de conscience, ces hommes refusant de partir au combat pour des raisons religieuses ou philosophiques, se voyaient proposer d’autres moyens de servir leur pays. L’université du Minnesota a ainsi lancé une campagne de recrutement de volontaires pour une expérience médicale autour de la faim.

Plusieurs centaines de jeunes hommes s’inscrivirent, et 36 furent sélectionnés et commencèrent l’expérience en novembre 1944. Après un régime normal de trois mois, les chercheurs commencèrent le rationnement sévère, avec une limite de 1.800 calories par jour, et pas de viande, comme la plupart des populations affamées en Europe, pour leur faire perdre 25% de leur poids.

«Le régime était dur: pendant les six mois où ils ont été affamés, les hommes devaient marcher ou courir 36 kilomètres chaque semaine, dépensant quotidiennement 1.000 calories en plus qu’il n’en consommaient», écrit la BBC, qui décrit les conséquences physiques et psychologiques de l’expérience sur les volontaires. Les photos de ces derniers, avec la peau sur les os et l’air exténués, rappellent tristement les images de la libération des camps de concentration nazis.

Le site io9, qui consacre aussi un article à l’expérience, écrit:

«D’abord, les participants se plaignaient simplement de faim, d’une incapacité à se concentrer et d’un mauvais jugement. […] Plusieurs membres furent hospitalisés pour des problèmes psychiatriques. Certains se mutilèrent.»

Encore aujourd’hui, l’expérience reste une référence pour les chercheurs étudiant la nutrition et les maladies nutritives, rapporte la BBC. Recontactés des années plus tard, beaucoup des participants ont affirmé que l’expérience était la chose la plus dure qu’ils aient jamais fait, mais étaient heureux de l’avoir fait et recommenceraient si on leur donnait le choix.

«Qui ici se porterait volontaire ne serait-ce qu’une fois?» conclut io9. 

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A votre santé! – Slate.fr

Le Grand jeu de La Saint Valentin

Le Grand jeu de La Saint Valentin

Chers Addicts,

Une fois de plus, Lily Jane a décidé de vous gâter en l’honneur de la fête des amoureux et vous invite à partir à la conquête de son cœur !

Du 10 au 14 février 2014 inclus, tentez de remporter chaque jour un cadeau !

Une règle du jeu très simple !
Il vous suffit de trouver chaque jour, pendant toute la durée du jeu (5 jours), les 5 cœurs rouges cachés sur les pages du site et de cliquer dessus.
(Pour mieux le repérer, vous avez un exemple de cœur en haut de cette page.)

Comment valider votre participation ?
Chaque fois que vous trouverez un cœur, cliquez dessus et il s’additionnera automatiquement aux précédents que vous aurez découverts. Lorsque vous aurez cumulé les 5, un message apparaîtra. Vous pourrez alors valider votre participation en vous connectant, ou pour les nouveaux venus, en créant votre compte Beauté Addict.

Ensuite, patientez quelques heures pour connaître le vainqueur du cache-cache de la veille, qui sera tiré au sort chaque matin.

Des indices pour vous aider !
Nous vous dévoilerons tous les jours des indices pour vous aider dans votre quête. Pour les découvrir, rendez-vous sur le blog de Lily Jane…


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Charlene Howard perd 45 kilos pour sauver son petit garçon

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Une jeune maman était prête à tout pour sauver son enfant en attente d’une greffe du foie. Pour ce faire, elle n’a pas hésité une seconde à perdre 45 kilos pour pouvoir être opérée et donner à son petit garçon une partie de son foie. Malgré sa compatibilité, elle ne pouvait en effet être opérée en raison de sa surcharge pondérale et de son diabète, raison pour laquelle elle a commencé un régime draconien. Belle histoire d’amour

Originaire du Royaume-Uni, Charlene Howard ne pouvait rester sans rien faire face à son petit garçon Eliott, qui souffrait de trois maladies différentes et devait être greffé du foie. Elle s’est donc d’emblée portée volontaire pour faire à son enfant une partie de son propre foie, mais sa surcharge pondérale ne permettait pas d’envisager l’intervention.

La vie du petit Eliott a été très tôt difficile. Alors qu’il est tout petit, les médecins diagnostiquent une tumeur au cerveau mais également une fibrose kystique, une maladie génétique qui obstrue les poumons et le système digestif par du mucus. Un traitement lourd (physiothérapie, chimiothérapie) est mis en place. Suite à ce traitement, la famille pensait lever le pied mais à l’âge de 5 ans, le petit Eliott souffre d’une maladie au foie.

Les médecins ayant annoncé que la seule solution est une greffe du foie, et que le donneur idéal est généralement le parent, la jeune mère se porte volontaire. Malheureusement, les spécialistes lui annoncent qu’en raison de son obésité morbide et de son diabète de type 1, elle ne peut être donneur. En juin 2009, la jeune femme, très motivée décide de perdre du poids? se met à faire du sport et modifie considérablement ses habitudes alimentaires. Elle remplace son alimentation grasse à toutes heures de la journée par un régime composé d’un porridge pour le petit déjeuner, une salade pour le déjeuner et un plat comme un risotto le soir. Elle se contente de manger un fruit ou boit un thé aux plantes entre les repas (lorsqu’elle a faim).

Charlène, à force de ténacité et d’obstination, finit par passer de 105 à 60 kilos. Prête pour l’intervention permettant de sauver son enfant, le petit Elliot n’a finalement plus besoin de greffe. La jeune mère espère maintenant maintenir son poids et surtout espère qu’un remède contre la fibrose du petit garçon sera trouvé. Un bel exemple que le témoignage de cette maman, qui était prête à tout pour sauver son enfant.

Charlene Haward perd 45 kg pour sauver son fils

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Apnée du sommeil: pour être remboursés, les malades devront accepter le télé-flicage…

Pour la première fois en France, le remboursement d’un traitement par la Sécurité sociale est fonction du comportement du malade assuré social. Un comportement surveillé à distance par la télémédecine. «Télé-flicage», dénoncent ceux qui voient ici un premier exemple des futures menaces sanitaires pour les libertés individuelles. Simple cohérence, répond l’assurance maladie.

L’affaire a été récemment révélée sur le site automesure.com par le Dr Nicolas Postel-Vinay. Elle concerne les personnes souffrant d’«apnée du sommeil». Il s’agit ici de pauses respiratoires  dues à une obstruction de la gorge au niveau du pharynx. Ces arrêts de la respiration de plusieurs  secondes peuvent se répéter jusqu’à une centaine de fois (ou plus) durant la nuit. Cette maladie chronique est un handicap majeur.

Source d’inconfort durant la nuit, elle a diverses conséquences durant la journée (fatigue chronique, somnolence) et peut être la cause, au fil du temps, de  pathologies cardiovasculaires. Entre un et trois millions de personnes concernées en France.

Il existe aussi un traitement salvateur de référence: la pression positive continue (PPC). Son principe est d’administrer un flux d’air qui maintient la gorge ouverte et prévient ainsi les apnées. Il faut pour cela accepter (et ce n’est pas toujours simple) le port d’un masque qui doit impérativement rester appliqué sur le nez durant la nuit. Principe: administrer un flux d’air qui maintient la gorge ouverte et prévient ainsi  les apnées. Aujourd’hui en France, environ 500.000 personnes sont équipées à leur domicile d’un appareil à PPC.

Ce matériel est installé gratuitement au domicile via un système de location. Coût moyen d’environ 20 euros par semaine. Les caisses d’assurance maladie prennent en charge 60% de cette somme, le reste l’étant par les assurances complémentaires. Ce n’est pas le patient qui bénéficie du remboursement, mais le prestataire qui a installé l’appareil.

Jusqu’à présent, les malades disposaient de machines qui étaient contrôlées deux fois par an par le prestataire.  Puis vint un arrêté du ministère de la Santé. Il prévoit, en substance, que seuls les patients qui suivent bien leur traitement continueront à être pris en charge par l’assurance-maladie. 

Une dépense non justifiée de 80 millions

La puissance publique leur laisse trois mois pour parvenir à mieux respirer. Si ce n’est pas le cas, deux mois supplémentaires sont pris en charge à 50%. Puis l’appareil est retiré au malade sauf s’il prend en charge le coût de son fonctionnement.

Depuis le 1er octobre, ces nouvelles règles sont obligatoires pour les patients qui démarrent un traitement. A partir de 2016, elles s’imposeront à tous les malades. Dans une réponse écrite au Sénat en avril 2013, le ministère de la Santé soulignait que les remboursements pour ces traitements avaient atteint 360 millions d’euros en 2011, soit une augmentation de 8% par rapport à l’année précédente. Or, dans 20% des cas, le patient n’est pas observant et n’utilise pas le matériel de PPC mis à sa disposition. Le ministère évoquait alors une «dépense non justifiée» de près de 80 millions d’euros par an.

Ces machines sont équipées de systèmes de télémédecine qui permettent d’analyser les flux d’air que reçoit le malade –ce qui permet de savoir avec précision s’il utilise bien son appareil et pour quelle durée. «C’est la première fois en France que la prise en charge d’un traitement se fait sur des critères d’observance des patients», déclarait mi-janvier au quotidien La Croix le Dr Marc Sapène, responsable du pôle «apnée du sommeil» à la clinique Bel-Air de Bordeaux. «Ces nouvelles règles instaurent un “flicage” des patients par le biais de la télémédecine», s’insurge de son côté Alain Murez, président de la Fédération française des insuffisants ou handicapés respiratoires (FFAAIR) qui a engagé une action devant le Conseil d’Etat. Un jugement sur le fond est  attendu après un rejet du référé-suspension.

L’apnée du sommeil, puis les hypertendus, les cirrhotiques?

Tout le monde n’est pas opposé au nouveau système parfois qualifié de «politique du bâton». «Une vaste majorité des patients traités par PPC pour un syndrome d’apnée obstructive du sommeil se déclarent « globalement satisfaits » du télésuivi de l’observance thérapeutique», vient ainsi de se féliciter la fédération des prestataires de santé à domicile (PSAD), qui réunit huit entreprises privées ou associatives qui installent et assurent la maintenance des appareils, sondage à l’appui.

La plupart des pneumologues concernés estiment normal de responsabiliser les patients dès lors que le traitement est remboursé par la collectivité. D’autres considèrent aussi que ces nouvelles règles ont été instaurées de manière précipitée et dans le plus grand secret. «Est-ce que demain, on cessera de rembourser les hypertendus qui ne prennent pas leurs médicaments, demandent certains médecins. Ou les cirrhotiques qui continuent à boire?»

«Depuis 2004, on constate une tendance visant à mieux rembourser les patients vertueux, ceux qui respectent les règles du médecin traitant ou qui acceptent les médicaments génériques, explique Claude Le Pen, économiste de la santé à l’université Paris-Dauphine. Mais, à ma connaissance, c’est la première fois qu’on conditionne une prise en charge à une observance médicale. Cela ouvre un débat sur la responsabilisation financière des patients qui, en France, a toujours été sensible.»

JeanYves Nau

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A votre santé! – Slate.fr

Millea ou les bienfaits d’oliviers millénaires

Nés de la fascination de ses fondateurs pour l’olivier, symbole de vie éternelle, les cosmétiques Millea offrent ce qu’il y a de meilleur dans la nature.

Cette gamme de cosmétiques bio est le fruit de la collaboration entre Sébastien Le Graverend et les jumeaux David et Vincent Piot avec Nicolas Alziari, spécialiste de l’olivier dans le monde depuis 1868.

Elle repose donc sur les bienfaits de l’olivier millénaire dont les feuilles, l’huile extraite des olives et même les noyaux sont utilisés comme actifs.

La gamme est composée de 6 produits complémentaires avec chacun des bénéfices spécifiques.

L’Elixir Millénaire (photo) contient ainsi de l’oleuropéine, le plus puissant antioxydant présent dans les feuilles d’oliviers millénaires. Concentré anti-radicalaire, il est d’une grande efficacité contre le vieillissement. Et par sa richesse en néroli, hamamélis, rose et menthe poivrée, il offre également une action calmante, cicatrisante, réparatrice et tonifiante

Quant à Regard Céleste riche lui aussi en oleuropéine, il contribue à estomper les rides, à atténuer les cernes et à nourrir l’épiderme fragile du contour de l’oeil.

A leurs côtés, on trouve également un soin pour les mains, une crème pour le jour et la nuit, une eau micellaire et un soin exfoliant.

Et parce que la protection de l’environnement tient au coeur des fondateurs de la marque, pour chaque achat d’un produit de la gamme est offert un kit pour planter soi-même un olivier.

(Les produits Millea sont disponibles en pharmacies. A partir de 12 €)


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3ème Plan Cancer 2014-2018

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Le troisième Plan Cancer annoncé mardi 4 février par le président François Hollande, qui s’étendra sur la période 2014 – 2018. Il visera à renforcer la prévention contre le tabac et le développement du dépistage, à accentuer la lutte contre les inégalités sociales et territoriales face à la maladie mais également à améliorer la vie des patients principalement durant mais aussi après le cancer avec le retour à la vie active.

Le cancer est en France avec 148 000 décès par an, la première cause de mortalité, mais également la principale cause de mortalité prématurée, une des causes majeures de mortalité évitable, et la principale cause des inégalités sociales en terme de mortalité, ce que ce 3ème Plan souhaite voire réduire dans les dix années qui viennent.

Pour y parvenir, les moyens seront de mettre l’accent sur le développement d’une prévention réellement efficace, qui ciblerait plus particulièrement les populations les plus exposées à des facteurs de risque ou réticentes à s’astreindre à des mesures de prévention et de dépistages.

Il conviendra ainsi d’accentuer le développement de l’éducation à la prévention notamment en milieu scolaire, de cibler les populations à risque et les plus défavorisées notamment. Le deuxième aspect de cette prévention est la lutte contre l’exposition au tabac, à l’alcool et à la surcharge pondérale. La lutte contre l’exposition aux risques professionnels ou encore la détection du risque génétique de cancer font également partie de cette accentuation de la prévention voulue dans ce 3ème Plan Cancer.

L’accentuation des dépistages, quelque soit par ailleurs le type de cancer est partie intégrante des propositions pour lutter contre le cancer.

Une autre grande orientation du 3ème Plan Cancer 2014 – 2018 concerne la vie pendant et après le cancer. Les moyens mis en place permettront d’appréhender de façon plus juste la vie, pendant et après le cancer en augmentant le nombre des travaux de recherche sur tout ce qui constitue la vie pendant et après le cancer, notamment dans les sciences humaines et sociales.

Il conviendra aussi d’approfondir la connaissance des situations des personnes concernées par le cancer en poursuivant les travaux d’observation deux ans après le diagnostic.

Pour permettre un meilleur suivi des personnes pendant et après le cancer, le 3ème Plan vise à assurer une meilleure prise en charge de la douleur, à
améliorer les modalités du recours à la démarche palliative. L’accent sera également porté sur l’accompagnement psychologique des patients et de leur entourage, de l’importance d’encourager à une activité physique après le cancer et à la continuité de la prise en charge nutritionelle.

Un autre aspect est important dans ce qu’a annoncé le Président concernant le 3ème Plan Cancer, c’est de permettre la reprise du travail en faisant progresser les situations de reprise de l’activité professionnelle.

3ème Plan Cancer : lutter contre les inégalités et améliorer la prise en charge pendant et après

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L’homme Valentino a son parfum

L’homme Valentino imaginé par Maria Grazia Chiuri et Pierpaolo Piccioli, les deux directeurs artistiques de la Maison Valentino, est désinvolte et songeur. Il porte le costume cravate avec naturel et si son insouciance fait son élégance, c’est parce qu’il est sincère.

Pour interpréter cet archétype de l’homme Valentino, le choix s’est porté sur Louis Garrel, un jeune acteur à l’élégance complexe dirigé dans cette campagne par le metteur en scène Johan Renck et le photographe David Sims..

Et c’est au maître-parfumeur Olivier Polge qu’a été confié le soin d’habiller cette personnalité complexe et raffinée.

Le résultat : une fragrance faite d’histoire, à la fois classique et brillante, dont les accords se révèlent sur la peau au fil du temps. Son empreinte singulière, à l’harmonie résolument italienne, se découvre de près, subtile et légère.

Valentino Uomo est un bouquet d’ingrédients minutieusement choisis. La fragrance démarre sur l’élégance de la bergamote à la pointe légèrement épicée. Effleurée par une touche de myrte, elle s’épanouit sur des notes de café et de crème de gianduja. Et en fond, retenue par une envoûtante pointe musquée de cuir blanc, elle révèle toute la majesté du cèdre.

Cet accord classique, boisé et légèrement fumé, dont un léger flou bouleverse l’équilibre, est l’expression manifeste d’un style, l’équivalent olfactif de l’élégante discrétion d’un monogramme brodé dans le repli d’une chemise.

Le flacon est quant à lui la quintessence et le premier signe de Valentino Uomo. Cet objet à la présence forte et aux prismes qui facettent l’ensemble de sa surface, dévoile avec élégance le liquide ambré du parfum, évoquant la carafe d’une liqueur rare.

(Valentino Uomo, Valentino. Disponible en parfumeries et grands magasins. Eau de toilette 50ml et 100ml, prix indicatifs : 60 € et 82 €)


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