Les Oméga 3 sont les stars de nos assiettes. Bons pour le coeur, pour l’équilibre émotionnel, pour la prévention de certaines maladies… Quels sont leurs réels bienfaits ? Quelles sont aujourd’hui les promesses de ces acides gras essentiels ?… Le point avec Doctissimo.

Est-il encore possible d’ignorer l’existence des Oméga 3 et leurs bienfaits ? Doctissimo passe en revu les bienfaits établis et supposés de ces acides gras.

Les Oméga 3, des alliés indispensables

Ces acides gras (AG) polyinsaturés sont dits essentiels car l’organisme ne sait pas les synthétiser et par conséquent, ils doivent être apportés en quantités suffisantes par l’alimentation. De plus, ils sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme à plus d’un titre.

Parmi ces Oméga 3, le chef de file est l’acide alpha linoléique (ALA). « Insuffisamment consommé » souligne Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste à l’Institut Pasteur de Lille. On le trouve principalement dans les huiles végétales de colza, de soja, de lin et de noix. Mais aussi dans les germes de blé et quelques légumes (mâches, épinards), les produits laitiers et la viande de lapin.

Autres stars : les acides gras à longue chaîne dont le DHA (acide docosahexaénoïque) et l’EPA (acide eicosasapentanénoïque) sont fabriqués à partir de leur précurseur l’acide alpha linolénique ou apportés par l’alimentation en poissons gras (80 % des apports).

Ce sont les plus utiles pour notre santé. Ils s’incorporent dans les membranes cellulaires. Ils contribuent, entre (…)

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